Грибы целики.

500 г очищенных белых грибов (шляпок).

1 яйцо.

0,5 стакана ржаных толченых сухарей.

100 г подсолнечного масла.

1 ст. ложка сметаны.

1 ст. ложка укропа.

0,5 головки чеснока.

1 ч. ложка соли.

Шляпки белых грибов обварить крутым кипятком, обсушить полотенцем, обвалять в хорошо взбитом яйце, затем в сухарях и пожарить на сильно раскаленной сковороде в масле.

Укроп, чеснок и соль растереть в ступке до получения однородной массы, прибавить сметану и размешать с поджаренными грибами.