Суши с белой рыбой.

Компоненты.

Рис для суши – 2 стакана.

Филе белой рыбы – 500 г.

Васаби – по вкусу.

Молотая куркума – 1 чайная ложка.

Соевый соус – по вкусу.

Лимон – 1 шт.

Для заправки риса.

Яблочный уксус – 4 столовые ложки.

Сахар – 2 столовые ложки.

Соль – 1 чайная ложка.

Способ приготовления Сварить рис для суши, добавив в воду для варки риса порошок куркумы. Горячий рис переложить в деревянный таз, полить приготовленным маринадом, перемешать рис, обмахивая его веером. Рыбу нарезать тонкими пластинками. Форму для суши выстлать пищевой пленкой, на дно формы выложить тонким слоем половину рыбы, слой рыбы слегка смазать васаби. Затем на рыбу выложить ровным слоем половину риса, утрамбовать его. На рис выложить оставшуюся рыбу и также слегка смазать ее васаби. Сверху положить оставшийся рис, разровнять, утрамбовать, накрыть пленкой и положить груз на 3 часа. Форму с суши необходимо поставить в холодильник.Затем суши вынуть из формы, разрезать на кусочки шириной 2–3 см, украсить дольками тонко нарезанного лимона, разложить на тарелки и подать на стол.