Репа с овощами и крабовыми палочками.

Компоненты.

Репа – 8 корнеплодов.

Морковь – 2 корнеплода.

Зеленая фасоль – 100 г.

Крабовые палочки – 100 г.

Бульон даси – 2,5 стакана.

Соевый соус – 4 столовые ложки.

Мирин – 2 столовые ложки.

Кукурузная мука – 1 чайная ложка.

Зелень петрушки – несколько веточек.

Соль – по вкусу.

Способ приготовления Репу отварить в кожуре в течение 5 минут, слить воду, горячую репу промыть под струей прохладной воды и почистить. Затем репу залить бульоном даси, добавить нарезанную кружочками морковь и тушить овощи до мягкости. Отдельно отварить в течение 3 минут стручки зеленой фасоли, откинуть на сито и немного остудить. Стручки фасоли нарезать наискосок кусочками, добавить в кастрюлю к овощам и тушить вместе с овощами. Готовые овощи вынуть. Отлить немного овощного бульона, остудить, развести в нем муку и влить в оставшийся бульон. Туда же добавить мирин и соевый соус, на небольшом огне при постоянном перемешивании довести до кипения, прокипятить 1 минуту и снять с огня. Крабовые палочки бланшировать в кипятке в течение 2 минут, откинуть на сито, немного остудить и разрезать каждую палочку на 3 части.В тарелки выложить порциями тушеные овощи, сверху положить крабовые палочки, залить приготовленным бульоном, украсить зеленью.