Креветки, жаренные в гриле.

Вариант 1.

Компоненты.

Креветки – 16 шт.

Сакэ – 1 столовая ложка.

Лимон – 0,5 шт.

Соевый соус – по вкусу.

Крупная соль – 1–1,5 чайной ложки.

Способ приготовления Креветок с панцирями и хвостами хорошо промыть, обсушить салфетками, надеть на шпажки, сбрызнуть водкой, посыпать крупной солью и прожарить по 2–3 минуты с каждой стороны. Готовность креветок определяется по корке соли на креветках, их панцири станут матовыми. Готовых креветок снять со шпажек, очистить от панцирей, выложить на блюдо, положить дольки лимона и подать на стол с соевым соусом.

Вариант 2 Компоненты. Креветки крупные очищенные – 400 г. Сок лимона – 2 столовые ложки. Чеснок – 2 зубчика. Тертый имбирь – 2 чайные ложки. Зелень петрушки рубленая – 2 столовые ложки. Масло кунжутное – 3–4 столовые ложки.Соль – по вкусу.

Способ приготовления Чеснок растолочь, смешать с лимонным соком, тертым имбирем и зеленью. Полученную пасту развести кунжутным маслом, смазать ею креветок и положить их для маринования на ночь в холодильник.Утром промаринованных креветок по 4–5 шт. надеть на шампуры и жарить в гриле с каждой стороны по 3–4 минуты. Готовых креветок снять с шампуров, уложить на блюдо, немного остудить и подать на стол с соевым соусом.