Суп с дайконом и креветками.

Компоненты.

Дайкон очищенный – 200 г.

Креветки сушеные – 15 г.

Лук-порей – 70 г.

Мирин – 2 столовые ложки.

Корень имбиря тертый – 2 чайные ложки.

Бульон даси – 2,5 стакана.

Соль – по вкусу.

Способ приготовления Креветок замочить в теплой воде. Лук-порей нарезать кубиками. Дайкон нарезать небольшими ломтиками. Вскипятить бульон даси, положить в него дайкон, проварить 2–3 минуты, добавить вымоченных креветок и лук и варить 5–7 минут. Перед окончанием приготовления в суп добавить тертый имбирь, мирин и по вкусу соль.