Лапша с мисо.

Компоненты

Лапша удон – 300 г.

Нори – 0,5 листа.

Для соуса.

Сакэ – 3 столовые ложки.

Мирин – 5 столовых ложек.

Мисо – 5 столовых ложек.

Рисовый уксус – 2 столовые ложки.

Сок имбиря – 2 чайные ложки.

Сухой эстрагон – 1 чайная ложка.

Бульон даси – 2 стакана.

Способ приготовления Лапшу отварить до готовности в соответствии с инструкцией на упаковке. Смешать все компоненты для соуса, довести до кипения и проварить 1 минуту. Если соус получается слишком густым, разбавить его кипятком. Если соус слишком жидкий – прокипятить подольше, чтобы жидкость выкипела. Водоросль нори обжарить на открытом огне, нарезать ее тонкими полосками.Готовую лапшу разложить порциями в пиалы, украсить полосками нори, залить горячим приготовленным соусом и подать на стол.