Суп мисо с овощами.

Компоненты на 4 порции.

Лук репчатый – 1 небольшая головка.

Чеснок – 1 небольшой зубчик.

Стебель сельдерея – 1 шт.

Капуста брокколи -200 г.

Бульон даси – 4 стакана.

Мисо – 2 столовые ложки.

Корень имбиря тертый – 2 чайные ложки.

Масло оливковое – 1 столовая ложка.

Соль и сахар – по вкусу.

Способ приготовления Лук, чеснок и сельдерей мелко порубить, обжарить в оливковом масле до мягкости лука, затем добавить мелко нарезанную капусту брокколи и, часто перемешивая, прожарить овощи до мягкости брокколи.Мисо развести в небольшом количестве бульона. Оставшийся бульон довести до кипения, положить в него жареные овощи, проварить 2–3 минуты, затем в суп влить тонкой струйкой разбавленный бульоном мисо, осторожно перемешать, проварить 1 минуту и снять суп с огня. Горячий суп заправить по вкусу сахаром и солью, разлить в пиалы. В каждую пиалу добавить по половине чайной ложки тертого корня имбиря и подать на стол.