Рис с репой и свининой.

Компоненты

Рис – 2 чашки.

Вода – 2,5 чашки.

Репа – 2 клубня.

Лук-порей – 1 небольшой стебель.

Свиной фарш – 150 г.

Бульон даси – 1,5 стакана.

Сахар – 2 чайные ложки.

Мирин – 2 столовые ложки.

Мука пшеничная – 2–3 чайные ложки.

Нори – по вкусу.

Способ приготовления Рис отварить до готовности. Репу очистить от кожуры и нарезать брусочками. В кастрюлю налить бульон и мирин, добавить сахар, перемешать и довести жидкость до кипения. В кипящую жидкость положить подготовленную репу, отварить ее до мягкости и вынуть из бульона. Затем в бульон положить мясо, довести до кипения, снять пену, добавить нарезанный тонкими кружочками лук-порей, опять довести до кипения и варить мясо с луком до готовности. К концу варки почти весь бульон выпарится, в это время в бульон влить разведенную в небольшом количестве теплой воды пшеничную муку. Чтобы не было комочков, муку вливать тонкой струйкой при постоянном перемешивании мяса с бульоном. Затем полученный мясной соус осторожно довести до кипения и прокипятить 1 минуту.Готовый рис разложить по тарелкам, на рис положить порциями репу и мясной соус, посыпать по вкусу толченой водорослью.