Куриные бедрышки, жаренные с рыбой, тофу и овощами.

Компоненты.

Куриные бедрышки – 300 г.

Камбала – 250 г.

Тофу твердый – 250 г.

Морковь – 1 маленький корнеплод.

Шпинат – 100 гСоль – по вкусу.

Бульон даси – 4 стакана.

Сакэ – 4 столовые ложки.

Зеленый лук – 1 маленький пучок.

Лайм – 0,5 шт. Соевый соус – 100 мл.

Мирин – 1 столовая ложка.

Способ приготовления Куриные бедрышки вместе с костями порубить на небольшие кусочки. Рыбу разрезать на 4 куска. Шпинат опустить в кипящую подсоленную воду на 1 минуту, затем откинуть на сито, промыть холодной водой, отжать, с помощью макису скатать в рулет, уплотнить, дать немного полежать и разрезать на кусочки длиной 5–6 см. Морковь почистить и нарезать небольшими кубиками. Тофу разрезать на 16 частей. Вскипятить бульон даси, влить сакэ, перемешать, положить в бульон курицу и рыбу, довести до кипения, снять пену, немного проварить, добавить морковь и тофу и еще немного проварить. Приготовить соус, смешав соевый соус с соком лайма и мирин.Готовые продукты выложить на блюдо, положить кусочки шпината, посыпать рубленой зеленью и подать на стол вместе с приготовленным соусом.