Рис со свининой и овощами.

Компоненты.

Рис – 2 стакана.

Вода – 2,5 стакана.

Филе свинины – 200 г.

Лук репчатый – 1 маленькая головка.

Морковь – 1 маленький корнеплод.

Чеснок – 1 маленький зубчик.

Картофель – 1 средний клубень.

Редис – 2 шт.

Перец и имбирь молотый – по вкусу.

Карри молотый – 1 чайная ложка.

Масло оливковое – 2 столовые ложки.

Мука пшеничная – 1 столовая ложка.

Соевый соус – 2 столовые ложки.

Сакэ – 1 столовая ложка.

Бульон даси – 4 столовые ложки.

Соль – немного.

Способ приготовления Подготовленный рис засыпать в кастрюлю, влить необходимое количество воды и сварить до готовности. Мясо нарезать маленькими кубиками, посолить, поперчить, посыпать карри, добавить мелко нарубленный чеснок, перемешать и оставить на некоторое время. Морковь и лук почистить, нарезать маленькими кубиками. На горячую сковороду влить масло, положить в него овощи и обжарить в течение 3-х минут, затем овощи посыпать порошком карри и имбирем, перемешать и прожарить еще 2 минуты. Жареные овощи выложить на тарелку. На эту же сковороду выложить нарезанный полосками картофель, быстро обжарить его со всех сторон и выложить на тарелку. Затем на сковороду положить мясо, также быстро обжарить его на сильном огне, постоянно перемешивая, чтобы оно не подгорело. Как только мясо слегка подрумянится, посыпать его мукой и прожарить еще 5–6 минут. На сковороду к мясу добавить жареные овощи, влить бульон даси и сакэ, добавить соевый соус и тушить под крышкой до готовности мяса.Готовый теплый рис разложить по тарелкам, сверху положить мясо с овощами и украсить кружочками редиса.