Суп с форелью.

Компоненты на 3 порции.

Филе форели – 150 г.

Зелень петрушки – несколько веточек.

Лимон маленький – 0,5 шт.

Сакэ – 1 столовая ложка.

Соевый соус – 2 чайные ложки.

Бульон даси – 3 стакана.

Соль – по вкусу.

Способ приготовления Форель нарезать маленькими кусочками, сбрызнуть сакэ, посолить, выдержать 10 минут, затем вскипятить бульон даси, положить в него рыбу и варить 2–3 минуты. Затем рыбу вынуть и разложить порциями в пиалы. В бульон добавить соевый соус и опять довести его до кипения. Горячим бульоном залить рыбу, в суп положить по веточке зелени и дольке лимона и подать на стол.