Макрель жареная.

Компоненты

Филе макрели – 500 г.

Мука пшеничная – 2 столовые ложки.

Масло растительное для жарки.

Соль – по вкусу.

Лайм небольшой – 0,5 шт.

Зелень петрушки – несколько веточек.

Для маринада.

Соевый соус – 3 столовые ложки.

Уксус рисовый – 1 столовая ложка.

Сакэ – 2 столовые ложки.

Сахар – 2 столовые ложки.

Чеснок – 1 зубчик.

Корень имбиря – маленький кусочек.

Способ приготовления Рыбу нарезать удобными для еды кусочками. Приготовить маринад, смешав соевый соус, уксус и сакэ. В смесь добавить сахар, перемешать, можно подогреть для лучшего растворения сахара. Чеснок и имбирь очень мелко порубить и добавить в маринад. Кусочки рыбы выложить в приготовленный маринад, перемешать и оставить на 30 минут.Промаринованную рыбу обсушить, посолить, обвалять в муке и обжарить в масле до золотистой корочки. Готовую рыбу выложить на бумажное полотенце, оставить на 5 минут, затем уложить на порционные тарелки, украсить кусочками лайма и веточками зелени.