Крабы, жаренные с креветками и луком.

Компоненты.

Мясо крабов – 200 г.

Креветки очищенные – 200 г.

Лук-батун – 100 г.

Сакэ – 4 столовые ложки.

Уксус рисовый – 2 столовые ложки.

Соевый соус – 4 столовые ложки.

Паста васаби – 0,3 чайной ложки.

Корень имбиря – 50 г.

Бульон даси – 0,5 стакана.

Масло растительное для жарки – 0,5 стакана.

Соль и сахар – по вкусу.

Способ приготовления Мясо крабов нарезать кусочками, полить сакэ и уксусом, оставить на 10–15 минут. Креветок отдельно от крабов также полить сакэ и уксусом и выдержать 10–15 минут. Лук нарезать ломтиками, обжарить на глубокой сковороде в кипящем масле вместе с тертым имбирем, добавить промаринованных крабов и креветок, перемешать и прожарить 2 минуты. Затем влить бульон, добавить по вкусу соль и сахар, довести до кипения, проварить на сильном огне до тех пор, пока не выкипит жидкость. Смешать соевый соус с васаби, добавить на сковороду, перемешать и снять блюдо с огня.