Лапша с говядиной и овощами.

Компоненты.

Лапша соба – 100 г.

Говяжий фарш – 200 г.

Лук-шалот – 1 стебель.

Сладкий красный перец – 1 шт.

Зелень розмарина – 1 стебель.

Масло оливковое – 2 столовые ложки.

Бульон даси – 0,25 стакана.

Сакэ – 1 столовая ложка.

Соль – по вкусу.

Для соуса.

Бульон даси – 3,5 стакана.

Сакэ – 2 столовые ложки.

Паста васаби – 1 чайная ложка.

Соевый соус – 2 столовые ложки.

Сахар – 1 чайная ложка.

Соль – по вкусу.

Способ приготовления Лапшу отварить в соответствии с инструкцией на упаковке, откинуть на сито, промыть и дать стечь воде. Лук и перец нарезать полосками. На сухой сковороде быстро обжарить говяжий фарш в течение 4–5 минут. Затем в сковороду влить растительное масло, обжарить в нем подготовленные овощи, к овощам добавить прожаренный фарш, влить немного бульона даси и столовую ложку сакэ, перемешать и потушить мясо до готовности. Приготовить соус: смешать все компоненты для соуса, довести до кипения, проварить 1 минуту и снять с огня.Готовую лапшу разложить в пиалы, сверху положить жареное мясо с овощами, залить приготовленным соусом и украсить веточками розмарина.