Суп с тофу и корнем лопуха.

Компоненты.

Тофу – 250 г.

Гобо (корень лопуха) – 0,5 небольшого корня.

Бульон даси – 3 стакана.

Мирин – 1 столовая ложка.

Масло оливковое – 1 столовая ложка.

Соль – по вкусу.

Способ приготовления Гобо почистить, нарезать тонкими пластинками и замочить на 15–20 минут в воде, затем воду слить, влажный гобо обсушить полотенцем. Тофу нарезать кубиками и обжарить на сковороде в масле. Затем к тофу добавить гобо и обжарить еще 2–3 минуты.Жареные тофу и гобо опустить в кипящий бульон и проварить 6–7 минут. Перед окончанием приготовления в суп влить мирин и посолить по вкусу.