Сайра, жаренная с мисо.

Компоненты

Сайра – 4 шт.

Соль – по вкусу.

Масло кунжутное – 1,5–2 столовые ложки.

Для маринада.

Мисо – 3 столовые ложки.

Сакэ – 2 столовые ложки.

Мирин – 1 столовая ложка.

Соевый соус – 2 столовые ложки.

Способ приготовления Сайру очистить от чешуи, выпотрошить, удалить жабры, плавники и хвосты, тушки хорошо промыть и обсушить салфетками. Приготовить маринад, смешав все компоненты. Рыбу смазать маринадом, положить на 2 часа в холодильник. Во время маринования рыбу нужно почаще переворачивать и смазывать маринадом.Затем рыбу вынуть из маринада, обсушить, посолить, смазать кунжутным маслом, уложить на решетку гриля и прожарить с обеих сторон до румяной корочки. Во время жарения во избежание подгорания рыбу нужно часто смазывать маслом.