Репа, тушенная с овощами.

Компоненты.

Репа – 4 шт.

Лук репчатый – 2 головки.

Чеснок – 4 зубчика.

Морковь – 1 корнеплод.

Корень сельдерея – 150 г.

Бульон даси – 1,5 стакана.

Масло оливковое —1–2 столовые ложки.

Мирин – 2 столовые ложки.

Корень имбиря тертый – 1 чайная ложка.

Зелень петрушки – 1 маленький пучок.

Соль – по вкусу.

Способ приготовления Репу отварить в кожуре в течение 5 минут, откинуть на сито, промыть прохладной водой, почистить, разрезать на четвертинки, залить бульоном даси и тушить под крышкой до мягкости. Корень сельдерея и морковь почистить, нарезать кубиками, добавить в кастрюлю к репе. Лук нарезать колечками, обжарить на сковороде в оливковом масле и добавить к овощам вместе с маслом. Чеснок мелко порубить и в конце приготовления также добавить к овощам. Готовые овощи разложить по тарелкам. Горячий овощной сок смешать с имбирем, мирин и рубленой зеленью петрушки, заправить этим соусом овощи и подать на стол.