Лапша с креветками и овощами.

Компоненты.

Лапша удон – 300 г.

Креветки очищенные – 3 шт.

Морковь – 1 небольшой корнеплод.

Капуста брокколи – 3 головки.

Поджаренные моти – 3 шт.

Зелень петрушки – немного.

Для соуса.

Соевый соус – 3 столовые ложки.

Мирин – 1 столовая ложка.

Уксус яблочный – 1 столовая ложка.

Корень имбиря тертый – 1 чайная ложка.

Бульон даси – 1,5 стакана.

Способ приготовления Сварить лапшу в большом количестве воды, откинуть на сито, промыть проточной водой. Креветок отварить в течение 3-х минут в подсоленной воде, затем остудить и почистить. Отварить по отдельности морковь и брокколи. Морковь остудить, почистить и нарезать тонкими кружочками. Брокколи разрезать пополам. Приготовить соус: смешать все компоненты для соуса, довести до кипения и прокипятить 1 минуту на слабом огне.Готовую лапшу разложить по чашкам, по центру положить креветку и моти, справа и слева положить по половинке брокколи, украсить блюдо кружочками моркови и веточками петрушки, залить соусом и подать на стол.