Шарики из креветок.

Компоненты

Очищенные креветки – 150 г.

Яйцо – 1 шт.

Сакэ – 2 столовые ложки.

Бульон даси – 5 столовых ложек.

Кукурузная мука – 1,5 столовой ложки.

Лайм – 0,5 шт.

Соль – по вкусу.

Масло кунжутное для жарки во фритюре – 3–4 столовые ложки.

Способ приготовления Разбить яйцо и отделить белок от желтка. Смешать блендером креветок, сакэ, бульон даси, яичный белок, муку и соль, вымесить до однородной массы. В сковороде разогреть кунжутное масло. С помощью 2 десертных ложек из приготовленной массы сформировать шарики, опустить их в кипящее масло и обжарить до золотистого цвета. Жареные шарики выложить на сетку, дать стечь лишнему маслу, затем выложить их на блюдо, украсить дольками лайма и подать на стол. Отдельно можно подать соевый соус.