Лосось, жаренный в маринаде.

Компоненты.

Филе лосося – 400 г.

Масло кунжутное – 2–3 столовые ложки.

Для маринада.

Соевый соус – 3 столовые ложки.

Сакэ – 3 столовые ложки.

Лук репчатый – 0,3 головки.

Корень имбиря – маленький кусочек.

Душистый перец – 10 горошин.

Соль и сахар – немного.

Способ приготовления Лук и имбирь очень тонко нашинковать. Раздробить душистый перец. Приготовить маринад, смешав все компоненты. Рыбу нарезать кусочками, положить в маринад, перемешать и выдержать в нем около 40 минут в прохладном месте. На сковороде нагреть кунжутное масло, выложить обсушенную салфеткой промаринованную рыбу на сковороду и обжарить в масле до золотистой корочки. Готовую рыбу выложить на блюдо и подать с соевым соусом.