Говядина тушеная.

Компоненты

Филе говяжье – 500 г.

Соевый соус – 3 столовые ложки.

Чеснок – 2 зубчика.

Лук репчатый – 1 маленькая головка.

Корень имбиря – маленький кусочек.

Сакэ – 4 столовые ложки.

Сахар – 1 столовая ложка.

Масло кунжутное для жарки – 4 столовые ложки.

Кукурузная мука – 1 чайная ложка.

Соль и молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления Мясо отбить, натереть толченым чесноком, солью и перцем, смазать соевым соусом и положить на 30 минут в холодильник. Затем кусок промаринованного мяса обжарить в разогретом кунжутном масле до поджаристой корочки. Мелко порубить лук и имбирь. На дно кастрюли положить бамбуковую решетку, на решетку уложить жареную говядину, посыпать ее рубленым луком и имбирем, полить сакэ, посыпать сахаром, влить кипяток, так чтобы жидкость слегка покрыла мясо и варить до готовности на небольшом огне, прикрыв кастрюлю крышкой. Готовую говядину выложить на блюдо. Оставшуюся жидкость процедить, довести до кипения, загустить ее кукурузной мукой, разведенной в небольшом количестве холодной воды.Готовое мясо нарезать тонкими ломтиками, полить приготовленным соусом и подать на стол с отварным рисом или лапшой.