Кальмары, жаренные с сельдереем.

Компоненты.

Очищенные кальмары – 300 г.

Корень сельдерея – 200 г.

Лук репчатый – 1 маленькая головка.

Сакэ – 1 столовая ложка.

Уксус рисовый – 1 столовая ложка.

Имбирь тертый – 2 чайные ложки.

Соевый соус – 2 столовые ложки.

Масло растительное для жарки – 3 столовые ложки.

Соль – по вкусу.

Способ приготовления Кальмаров нарезать тонкой соломкой, отварить в течение 2 минут в кипящей воде и откинуть на сито.Корень сельдерея нашинковать соломкой, бланшировать в кипятке 1 минуту и откинуть на сито. Лук мелко порубить. В разогретом масле обжарить лук и имбирь, добавить кальмаров и сельдерей, перемешать и прожарить 6–7 минут, затем влить сакэ, уксус и соевый соус, перемешать, довести до кипения и снять с огня.