Салат из курицы и зелени.

Компоненты

Куриная грудка – 1 шт.

Зелень петрушки или криптотении – 1 небольшой пучок.

Сакэ – 1 столовая ложка.

Соль и сахар – по вкусу.

Для соуса.

Соевый соус – 1 столовая ложка.

Майонез – 3 столовые ложки.

Мирин – 1 чайная ложка.

Паста васаби – по вкусу.

Способ приготовления Куриную грудку залить холодной водой, поставить на плиту, довести до кипения, снять пену, убавить огонь, влить сакэ, положить соль и немного сахара и варить мясо до готовности. Приготовить соус, смешав все компоненты для соуса. Зелень бланшировать 1 минуту в подсоленном кипятке, откинуть на сито, дать стечь воде и немного обсушить.Готовое мясо вынуть из бульона, обсушить, нарезать маленькими кубиками, смешать с мелко нарубленной зеленью, заправить приготовленным соусом и подать на стол.