Омлет с овощами.

Компоненты на 4 порции.

Яйца – 5–6 шт.

Морковь – 1 маленький корнеплод.

Стручки зеленой фасоли – 70 г.

Мирин – 1 столовая ложка.

Соевый соус – 1 столовая ложка.

Сакэ – 1 чайная ложка.

Сахар – 0,5–1 чайная ложка.

Масло растительное – 1 чайная ложка.

Любая листовая зелень – 1 маленький пучок.

Соль – по вкусу.

Способ приготовления Морковь натереть на терке, стручки фасоли нарезать наискосок соломкой. Овощи слегка обжарить на смазанной маслом сковороде. Смешать мирин и соль, сбрызнуть этой смесью овощи и прожарить их почти до мягкости.Взбить яйца с соевым соусом, сакэ, сахаром и солью по вкусу, вылить на сковороду с овощами и жарить омлет с обеих сторон до готовности. Готовый омлет снять со сковороды, немного остудить, разрезать на порции, украсить зеленью и подать на стол.