Роллы с угрем и огурцом.

Компоненты

Рис су-меси – 400 г.

Филе морского угря – 250 г.

Огурец мелкоплодный – 1 шт.

Васаби – по вкусу.

Бульон даси – 0,75 стакана.

Уксус рисовый – 5 столовых ложек.

Мирин – 2–3 столовые ложки.

Сахар – 1 столовая ложка.

Нори – 3 листа.

Способ приготовления Филе угря ошпарить кипятком, положить в кастрюлю, залить соусом даси, добавив рисовый уксус, мирин и сахар и варить около 6–7 минут. Затем рыбу вынуть, остудить и нарезать тонкими пластинками.Огурец нарезать вдоль тонкими полосками. На макису положить лист нори, на водоросль уложить горсть риса, равномерно распределить его, середину риса смазать васаби, уложить начинку и скатать ролл. Аналогично приготовить еще 2 ролла. Каждый ролл разрезать на 6 частей.