Роллы с треской, овощами и икрой.

Компоненты на 4 порции.

Рис су-меси – 2 стакана.

Филе свежей трески – 250 г.

Лук-батун – 1 стебель.

Дайкон – 70 г.

Каперсы измельченные – 2–3 столовые ложки.

Рисовый уксус – 2 столовые ложки.

Сахар – 1 чайная ложка.

Икра лососевая – 3–4 столовые ложки.

Паста васаби – 2 чайные ложки.

Нори – 4 листа.

Соевый соус – по вкусу.

Соль – по вкусу.

Способ приготовления Филе рыбы сбрызнуть уксусом, посыпать сахаром, выдержать в холодильнике 20 минут, затем отварить в небольшом количестве подсоленной воды до готовности, остудить и нарезать пластинками. Лук нарезать долевыми полосками длиной 6–7 см. Дайкон натереть на средней терке.На макису положить нори гладкой стороной вниз. На середину водоросли положить четверть приготовленного риса, разровнять по всей поверхности нори, оставив противоположный край в 1 см незаполненым. Середину риса смазать тонкой полоской пасты васаби, вдоль полосы васаби выложить четверть подготовленной рыбы, с обеих сторон от рыбы выложить также четверть лука, тертого дайкона и каперсов. Скатать ролл с помощью макису, незаполненный край водоросли слегка смочить и склеить его с роллом. Затем ролл разрезать на 6 одинаковых частей. Приготовить еще 3 таких ролла. Готовые роллы выложить на блюдо, украсить икрой и подать на стол с соевым соусом.