Тофу, жаренный с брокколи.

Компоненты на 4 порции.

Твердый тофу – 400 г.

Капуста брокколи -1 маленький кочан.

Рис отварной – 1–1,5 стакана.

Лук репчатый – 1 маленькая головка.

Чеснок – 4 зубчика.

Бульон даси – 0,5 стакана.

Масло растительное для жарки.

Мука пшеничная – 1 столовая ложка.

Соевый соус – 4 столовые ложки.

Мирин – 1 столовая ложка.

Зеленый лук – 1 маленький пучок.

Соль – по вкусу.

Способ приготовления На сковороде в масле обжарить нарезанный тонкими кольцами лук, добавить нарезанную небольшими кусочками брокколи и толченый чеснок, перемешать, влить бульон даси, довести до кипения и варить на небольшом огне под крышкой до тех пор, пока брокколи станет мягкой и слегка хрустящей. Затем к капусте добавить кубики тофу, перемешать и потушить еще несколько минут. Готовые овощи с тофу выложить на блюдо. Отлить немного соуса со скороды, чуть остудить, смешать с мукой так, чтобы не было комочков. Мучную массу развести в соусе на сковороде, влить соевый соус и мирин, перемешать, довести до кипения и снять с огня.В тарелки выложить порции теплого риса, сверху положить тофу с овощами, посыпать рубленой зеленью и подать на стол. Отдельно подать приготовленный соус.