Лапша с омлетом.

Компоненты.

Лапша удон – 4 порции.

Яйца – 2 шт.

Соль – по вкусу.

Жареная нори – 0,5 листа.

Для соуса.

Соевый соус – 4 столовые ложки.

Мирин – 2 столовые ложки.

Бульон даси – 2 стакана.

Сахар – 2 столовые ложки.

Способ приготовления Сварить лапшу в большом количестве воды, слить воду, лапшу промыть проточной водой, откинуть на сито, дать воде стечь. Взбить яйца, смешать по вкусу с солью и столовой ложкой сахара и обжаривать омлет с обеих сторон на горячей сковороде. Готовый омлет остудить, свернуть и нарезать тонкими полосками. Приготовить соус: смешать соевый соус, мирин и сахар с бульоном даси, довести до кипения и немного прокипятить на небольшом огне.Готовую лапшу разложить по чашкам, посыпать молотой нори, поверх лапши выложить полоски омлета, полить приготовленным соусом и подать на стол.