Артишоки в имбирно чесночном соусе.

Компоненты на 4 порции.

Артишоки – 4 шт.

Корень имбиря – немного.

Чеснок – 3–4 зубчика.

Масло оливковое – 1–2 чайные ложки.

Бульон даси – 0,5 стакана.

Мука кукурузная – 1 чайная ложка с верхом.

Соль – по вкусу.

Способ приготовления Артишоки отварить на пару в течение 50–60 минут. Приготовить имбирно-чесночную пасту: чеснок раздавить, смешать с небольшим количеством соли и оливковым маслом, добавить натертый на мелкой терке корешок имбиря, тщательно перемешать, затем влить мирин и соевый соус, перемешать. Муку развести в небольшом количестве бульона даси. Вскипятить оставшийся бульон, тонкой струйкой влить разведенную муку, перемешать, ввести в бульон имбирно-чесночную пасту, перемешать, довести до кипения и снять с огня.Артишоки выложить на тарелки, разрезать на небольшие кусочки, полить приготовленным соусом и подать на стол.