Роллы с креветками, грибами и овощами.

Компоненты.

Су-меси (готовый рис для роллов) – 2 стакана.

Креветки королевские – 12 шт.

Грибы сиитаке – 6 шт.

Морковь – 1 маленький корнеплод.

Шпинат – 200 г.

Мирин – 2–3 столовые ложки.

Соевый соус – 4 столовые ложки.

Васаби – немного.

Сахар – 2 столовые ложки.

Соль – по вкусу.

Способ приготовления У креветок удалить головы и панцири, мясо отварить в течение 3-х минут, предварительно нанизав креветок вдоль на шпажки. Отваренные креветки остудить, сделать вдоль брюшка продольный надрез и вынуть темные жилы. Шпинат опустить на 1 минуту в подсоленный кипяток, откинуть на сито, дать стечь воде, обсушить на воздухе и смешать его с двумя чайными ложками соевого соуса. Грибы отварить в небольшом количестве воды, добавив туда мирин и сахар. Готовые грибы остудить, нарезать тонкими кусочками. Морковь отварить отдельно, остудить, почистить и нарезать тонкими полосками. На макису уложить лист нори, разложить на него горсть риса, по центру вдоль всего листа смазать рис васаби, на васаби положить креветок, затем по обе стороны от креветок выложить слой шпината, полоски моркови и грибы. Свернуть ролл, уложить его швом вниз на разделочную доску и разрезать на 8 частей. Приготовить еще 2 таких ролла.Подать на стол с маринованным имбирем и соевым соусом.