Суп с грибами, луком и яйцом.

Компоненты на 4 порции.

Грибы симэдзи – 200 г.

Яйцо – 2 шт.

Лук– батун – 3 стебля.

Бульон даси – 4 стакана.

Мирин – 1 чайная ложка.

Соевый соус – 1 чайная ложка.

Соль и сахар – по вкусу.

Способ приготовления.

Грибы нарезать небольшими кусочками и проварить в бульоне до готовности.

Лук нарезать маленькими кусочками и положить в бульон незадолго до готовности грибов. Взбить яйцо с сахаром, мирин и соевым соусом, влить тонкой струйкой в суп, перемешать, суп посолить по вкусу и проварить до тех пор, пока яйцо не свернется.