Треска с луком и помидором.

Компоненты.

Филе трески – 450 г.

Лук репчатый – 1 головка.

Помидор – 1 шт.

Яйцо – 1 шт.

Лимон – 0,5 шт.

Имбирный сок – 2 чайные ложки.

Сакэ – 3 столовые ложки.

Крахмал кукурузный – немного.

Масло растительное для жарки – 4 столовые ложки.

Соль – по вкусу.

Для соуса.

Рисовый уксус – 0,5 стакана.

Сахар – 2 столовые ложки.

Мирин – 2 столовые ложки.

Способ приготовления Филе рыбы нарезать маленькими ломтиками, положить в миску. Смешать сакэ с имбирным соком, полить этой смесью рыбу и оставить на 30 минут в холодном месте. Разбить яйцо, отделить белок от желтка. Промаринованную рыбу обсыпать крахмалом, обмакнуть в белок и обжарить в масле на сковороде. Готовую рыбу выложить на решетку, как только стечет лишнее масло, выложить ее на блюдо. Лук нарезать тонкими кольцами, посолить, оставить на 10–15 минут, затем промыть холодной водой. Помидор и лимон нарезать тонкими кружочками. Приготовить соус, смешав все компоненты для соуса, немного подогреть до полного растворения сахара.Поверх рыбы красиво выложить помидор, лук и лимон, полить приготовленным соусом и подать на стол.