Тофу в карамельном соусе.

Компоненты.

Твердый тофу – 400 г.

Чеснок – 4–5 зубчиков.

Лук репчатый – 1 маленькая головка.

Масло растительное – 0,3 стакана.

Сакэ – 0,3 стакана.

Мирин – 0,3 стакана.

Соевый соус – 4 столовые ложки.

Лук зеленый – 1 маленький пучок.

Способ приготовления Лук мелко порубить, смешать его с сакэ, мирин и соевым соусом. Тофу нарезать небольшими кусочками, примерно по 40 г, положить в приготовленный маринад, перемешать и оставить на 20–30 минут. Чеснок нарезать тонкими пластинками и, часто перемешивая, обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Жареный чеснок выложить на бумажную салфетку. Тофу вынуть из маринада, выложить на сковороду с чесночным маслом и обжарить с обеих сторон до золотисто-коричневой корочки, примерно 6–8 минут. Затем на сковороду с тофу влить маринад, сковороду накрыть крышкой и прогреть тофу еще 2–3 минуты.Жареный тофу выложить порциями на тарелки, на каждый кусочек положить жареный чеснок, посыпать рубленым зеленым луком и подать на стол.