Красная фасоль в кунжутном соусе.

Компоненты.

Красная фасоль сухая – 200 г.

Сахар – 2 столовые ложки.

Семена кунжута – 2 столовые ложки.

Рисовый уксус – 1 столовая ложка.

Мирин – 3 столовые ложки.

Соевый соус – 4 столовые ложки.

Соль – по вкусу.

Способ приготовления Фасоль промыть, замочить на ночь в тройном объеме воды, утром в той же воде довести фасоль до кипения и слить жидкость. Фасоль залить свежей холодной водой так, чтобы вода покрывала фасоль, довести до кипения, снять пену и варить до мягкости, примерно 20–30 минут. Как только фасоль станет мягкой, добавить сахар, проварить еще 15–20 минут, посолить по вкусу, прокипятить 1 минуту и снять с огня. Семена кунжута прокалить на сухой сковороде до изменения цвета, выложить их в ступку, растолочь, смешать с соевым соусом, мирин и уксусом.Готовую фасоль выложить горкой на блюдо и полить приготовленным соусом.