Свинина в соусе из креветок.

Компоненты.

Свинина постная – 500 г.

Зелень петрушки или кинзы – маленький пучок.

Соль – по вкусу.

Для соуса.

Сушеные креветки – 40 г.

Соевый соус – 2 столовые ложки.

Сакэ – 1 столовая ложка.

Мирин – 1 столовая ложка.

Сахар – 2 чайные ложки.

Корень имбиря тертый – 2 чайные ложки.

Лук репчатый рубленый – 2 столовые ложки.

Способ приготовления Мясо залить холодной водой, поставить на плиту, довести до кипения, снять пену, убавить огонь и варить до готовности. Приготовить соус, смешав все компоненты для соуса, нагреть почти до кипения, снять с огня и оставить на 1–1,5 часа.Готовое мясо вынуть из бульона, обсушить, нарезать тонкими ломтиками, украсить зеленью и подать на стол вместе с приготовленным соусом.