Капуста в имбирном соусе.

Компоненты.

Капустные кочерыжки – 500 г.

Масло кунжутное – 4 столовые ложки.

Соевый соус – 2 столовые ложки.

Соль и сахар – по вкусу.

Для соуса.

Корень имбиря – 20 г.

Мирин – 2 столовые ложки.

Соевый соус – 4 столовые ложки.

Масло, в котором жарились гребешки.

Способ приготовления Капустные кочерыжки нарезать небольшими кусочками длиной 4 см, сделать на каждом ку-сочке насечки, так чтобы они напоминали куриные гребешки. Капустные гребешки положить в разогретое растительное масло и обжаривать до золотистого цвета. Затем излишки масла слить, в капусту добавить соевый соус, соль и сахар, перемешать, прогреть еще 1 минуту и снять с огня. Жареные гребешки разложить по тарелкам. Приготовить соус: смешать соевый соус с натертым на мелкой терке корнем имбиря, мирин и маслом, в котором жарились гребешки, постоянно перемешивая довести до кипения и снять с огня. Приготовленным соусом полить капусту и подать на стол.