Говядина, тушенная с картофелем.

Компоненты.

Филе говядины – 300 г.

Лук-порей – 1 стебель.

Картофель мелкий – 500 г.

Морковь – 1 небольшой корнеплод.

Зеленый горошек – 2–3 столовые ложки.

Масло кунжутное для жарки – 0,3 стакана.

Зелень петрушки – несколько веточек.

Соль – по вкусу.

Для соуса.

Соевый соус – 6 столовых ложек.

Сакэ – 2 столовые ложки.

Сахар – 1 столовая ложка.

Способ приготовления Говядину нарезать полосками. Лук и морковь нашинковать соломкой. Картофель почистить, разрезать пополам, положить на 15 минут в холодную воду. В глубокой сковороде разогреть кунжутное масло, обжарить в нем мясо, затем добавить лук и морковь и прожарить вместе с мясом 1–2 минуты, добавить обсушенный картофель, перемешать и прожарить 3–4 минуты. Влить на сковороду кипяток так, чтобы он покрыл все содержимое сковороды, положить по вкусу соль, довести до кипения, проварить 2–3 минуты, прикрыв сковороду крышкой, добавить зеленый горошек, перемешать и варить блюдо на небольшом огне до тех пор, пока не выкипит жидкость.Приготовить соус, смешав все компоненты, можно подогреть до полного растворения сахара. Готовое блюдо разложить по тарелкам, полить приготовленным соусом, украсить зеленью и подать на стол.