Роллы с креветками темпура и авокадо.

Компоненты.

Рис су-меси – 2 стакана.

Креветки большие без панциря и головы – 8 шт.

Авокадо – 0,5 шт.

Нори – 2 листа.

Мука пшеничная – 0,75 стакана.

Яйцо – 1 шт.

Масло кунжутное – 3–4 столовые ложки.

Кунжутное семя – 4 столовые ложки.

Соль и сахар – по вкусу.

Способ приготовления Очищенных креветок нанизать вдоль на шпажки и отварить в течение 3-х минут в подсоленной воде. Затем креветок вынуть из кипятка, остудить и вынуть шпажки. Брюшки отваренных креветок надрезать вдоль и удалить из них темные жилки. Приготовить кляр: муку развести теплой водой до густоты сметаны, добавив взбитое яйцо и немного сахара и соли. Подготовленных креветок обмакнуть в кляр и жарить в течение 4–5 минут на сковороде в горячем масле. Кунжутное семя прожарить на сухой сковороде до коричневатого цвета.Макису накрыть пищевой пленкой, положить на нее лист нори, на нори положить четверть риса сумеси, равномерно распределить по всему листу, оставив противоположный конец листа примерно на 1 см свободным от риса. Затем быстро перевернуть нори с рисом на противоположную сторону – рисом на пищевую пленку. На нори положить 2 креветки в кляре, при этом их хвосты должны немного выглядывать наружу. Рядом положить тонкую пластинку авокадо. С помощью макису свернуть ролл. Приготовить еще 3 таких ролла. Каждый ролл выкатать в поджаренных кунжутных зернах, разрезать на 6 частей, разложить на тарелки и подать на стол.