Тофу с тушеными овощами и рисом.

Компоненты на 4 5 порций.

Твердый тофу – 400 г.

Рис коричневый отварной – 1,5–2 стакана.

Чеснок – 2–3 зубчика.

Лук репчатый – 1 маленькая головка.

Репа небольшая – 1 шт.

Тыква сахарная маленькая – 0,5 шт.

Морковь – 1 маленький корнеплод.

Сладкий картофель – 1 маленький клубень.

Капуста цветная – 0,25 кочана.

Капуста брокколи – 0,5 кочана.

Зелень петрушки – 1 маленький пучок.

Порошок карри – 0,5–1 столовая ложка.

Вода – 1,5–2 стакана.

Растительное масло для жарки – 1 столовая ложка.

Соль – по вкусу.

Соевый соус – по вкусу.

Способ приготовления Чеснок и лук нарезать тонкими пластинками, обжарить в течение 1 минуты на глубокой сковороде в растительном масле, посыпать порошком карри и прожарить еще около 4–5 минут. Остальные овощи нарезать маленькими кусочками. В сковороду с луком и чесноком влить кипяток, перемешать, опустить в кипяток репу, тыкву и морковь, проварить 2–3 минуты, затем добавить картофель и капусту и варить под крышкой до мягкости овощей. За 5 минут до окончания приготовления овощи посолить по вкусу, сверху положить нарезанный небольшими кусочками тофу и проварить до готовности овощей.В тарелки выложить порциями теплый бурый рис, рядом положить порции тушеных овощей с тофу, посыпать мелко нарубленной зеленью и подать на стол. Отдельно подать соевый соус.