Тофу с дайконом в кунжутном соусе.

Компоненты.

Тофу шелковый – 1 упаковка.

Дайкон очищенный – 50 г.

Лук зеленый – несколько перьев.

Мука пшеничная – 1,5 столовой ложки.

Корень имбиря тертый – 30 г.

Масло растительное для жарки – 2 чайные ложки.

Семена кунжута – 2 столовые ложки.

Для соуса.

Рисовый уксус – 2–3 столовые ложки.

Мирин – 2 столовые ложки.

Соевый соус – 2 столовые ложки.

Немного кипяченой воды.

Соль – по вкусу.

Способ приготовления Тофу завернуть в чистое полотенце, положить на него разделочную доску, на доску положить гнет и оставить на 30–40 минут. Как только стечет лишняя влага, тофу разрезать пополам, обвалять в муке, обжарить в кипящем растительном масле до золотистой корочки. Дайкон натереть на терке, немного посолить и оставить на 15–20 минут, затем слегка отжать. Семена кунжута обжарить на сухой сковороде до коричневатого цвета. Приготовить соус, смешав рисовый уксус, соевый соус и мирин, можно по вкусу подлить немного воды и посолить.Поджаренный тофу выложить на блюдо, полить приготовленным соусом, сверху положить понемногу тертого дайкона и шарики тертого имбиря, посыпать жареным кунжутом и украсить перьями зеленого лука.