Суп с курицей, грибами и зеленью.

Компоненты на 4 порции.

Филе курицы – 150 г.

Грибы сиитаке сухие – 4 шт.

Бульон даси – 3 стакана.

Вода – 1 стакан.

Шпинат – 100 г.

Зеленый лук – несколько перьев.

Паста васаби – 0,5 чайной ложки.

Сахар – 1 чайная ложка.

Соль – по вкусу.

Способ приготовления Грибы замочить в стакане теплой воды, добавить сахар, перемешать и оставить на 30 минут. Затем грибы вынуть, а жидкость соединить с бульоном даси и довести до кипения. Мясо нарезать маленькими кубиками, опустить в кипящий бульон, туда же положить нарезанные небольшими кусочками грибы, еще раз довести бульон до кипения, снять пену и продолжать варить суп на небольшом огне. Перед окончанием приготовления в суп положить рубленый шпинат, проварить 1 минуту и снять с огня. Горячий суп разлить в пиалы, в каждую пиалу добавить по чутьАчуть пасты васаби и по перышку зеленого лука.