Лапша с дайконом.

Компоненты на 4 порции.

Лапша соба – 400 г.

Зеленый лук – 1 маленький пучок.

Дайкон – 100 г.

Васаби – 1 чайная ложка.

Нори – 0,5 листа.

Для соуса.

Соевый соус – 6 столовых ложек.

Сахар – 2 столовые ложки.

Бульон даси – 2 стакана.

Способ приготовления Приготовить соус: бульон подогреть, растворить в нем сахар, добавить соевый соус, перемешать, довести до кипения и немного проварить. Горячий соус смешать с васаби. Сварить лапшу в большом количестве воды, откинуть на сито, промыть в прохладной воде и дать воде стечь. Дайкон натереть на терке. Нори прожарить над открытым огнем.Сваренную лапшу положить в пиалы, посыпать по вкусу толченой нори, положить в пиалы по столовой ложке дайкона и зелени, залить приготовленным соусом и подать на стол.