Картофель в остром соусе.

Компоненты.

Молодой картофель – 1 кг.

Красный жгучий перец – 1 маленький стручок.

Сакэ – 3 столовые ложки.

Соевый соус – 4 столовые ложки.

Рисовый уксус – 3 столовые ложки.

Масло кунжутное – 3–4 столовые ложки.

Соль и сахар – по вкусу.

Способ приготовления Картофель почистить, нарезать соломкой, отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на сито, а затем опустить на 3 минуты в холодную воду. Охлажденный картофель еще раз откинуть на сито, дать стечь воде и выложить его на блюдо.Разогреть кунжутное масло, опустить в него нарезанный маленькими кусочками жгучий перец и прожарить 30 секунд. Затем влить сакэ, уксус и соевый соус, добавить по вкусу соль и сахар, перемешать, довести до кипения и снять с огня. Картофель разложить по тарелкам, полить приготовленным соусом и дать постоять 10 минут. Готовое блюдо подать на стол.