Лапша со шпинатом.

Компоненты

Лапша соба – 400 г.

Лук-порей – 1 стебель.

Чеснок – 2 зубчика.

Шпинат – 200 г.

Масло оливковое – 2 столовые ложки.

Соль и сахар – по вкусу.

Сыр твердый – 50 г.

Бульон даси – 2 стакана.

Соевый соус – по вкусу.

Способ приготовления Лапшу отварить до готовности, как в предыдущем рецепте. Лук-порей нарезать кружочками. Чеснок мелко порубить. Шпинат опустить в подсоленный кипяток на 0,5 минуты, затем откинуть на сито и дать стечь воде. В глубокую сковороду налить масло, прогреть, положить в масло лук и чеснок и быстро обжарить при постоянном перемешивании. Затем на сковороду положить подготовленный шпинат, перемешать, влить немного кипятка и тушить под крышкой до мягкости лука.Готовую лапшу разложить по чашкам, сверху положить порции шпината, украсить тонкими ломтиками сыра и залить горячим бульоном. Подать на стол с соевым соусом.