Тофу с жареной тыквой и рисом.

Компоненты на 4 порции.

Тофу твердый – 400 г.

Рис коричневый отварной – 1,5–2 стакана.

Тыква сахарная маленькая – 0,5 шт.

Мед – 2 столовые ложки.

Семена кунжута – 3 столовые ложки.

Порошок мускатного ореха – 0,25 чайной ложки.

Порошок гвоздики – 0,25 чайной ложки.

Порошок корицы – 0,25 чайной ложки.

Растительное масло для жарки – 1 столовая ложка.

Для соуса.

Соевый соус – 6 столовых ложек.

Мирин – 2 столовые ложки.

Бульон даси – 0,5 стакана.

Соль – по вкусу.

Способ приготовления Тофу нарезать небольшими кубиками, обмазать медом, обсыпать кунжутным семенем и запечь в духовке. Тыкву почистить, удалить сердцевину с семенами, мякоть нарезать маленькими кусочками, обжарить в растительном масле до мягкости. Как только тыква начнет размягчаться, посыпать ее специями и продолжать жарить еще около 1 минуты. Затем к тыкве добавить кубики печеного тофу и прогреть под крышкой около 12 минут.Приготовить соус: в бульон даси влить мирин, довести до кипения, прокипятить 1 минуту, добавить соевый соус, перемешать, прокипятить еще 1 минуту и снять с огня. В тарелки выложить теплый рис, поверх риса положить жареную тыкву с тофу и подать на стол. Отдельно подать приготовленный соус.