Фаршированная индейка. 500 г мяса индейки. 1 стакан хлебных крошек. ½ стакана измельченной кураги. ¼ стакана измельченного обжаренного арахиса. 2 ст. ложки яблочного сока. 1 ст. ложка растительного масла. 1 ст. ложка горчицы. 1 ст. ложка воды. ¼ ч. ложки чесночной соли. Сухой истолченный розмарин. В толстой части мяса сделайте надрез в виде кармашка. В миске смешайте хлебные крошки, яблочный сок, орехи, курагу, масло, розмарин и чесночную соль. Положите смесь в подготовленный карман и зашейте края толстой ниткой. Индейку поместите в гриль и жарьте с закрытой дверцей до тех пор, пока вытекающий из нее сок не станет прозрачным (40–60 мин). Во время приготовления периодически смазывайте мясо смесью из горчицы и воды. Подайте мясо к столу, нарезав крупными кусками.