Грибной суп. 100 г черствого хлеба. 100 г репчатого лука. 6 ст. ложек сушеных опят. 2 ст. ложки сливочного масла. 1 ст. ложка сметаны. Черный молотый перец соль. 400 мл воды. Грибы вымойте, залейте холодной водой, оставьте на 2 ч для набухания и сварите их в той же воде. Готовый отвар процедите, грибы промойте. Лук очистите, нарежьте полукольцами и обжарьте до золотистого цвета. Хлеб натрите на мелкой терке, смешайте с грибами, добавьте жареный лук и тушите на медленном огне в течение 15 мин. Готовую хлебно-грибную массу переложите в отвар, посолите, поперчите. Подавайте суп к столу, заправив сметаной.