Котлеты-гриль. 500 г мякоти индейки или телятины. 2 головки репчатого лука. 2 сладких зеленых перца. 1 яйцо. ¼ стакана хлебных крошек. 1 морковь среднего размера. 1 помидор. 2 ст. ложки сыра пармезан. 2 ст. ложки растительного масла. Черный молотый перец соль. Мясо нарежьте кусочками и пропустите через мясорубку. Морковь, лук и сладкий перец мелко нарежьте. Отделите белок от желтка. В большой миске соедините яичный белок, морковь, лук, сладкий перец, соль, хлебные крошки, черный молотый перец, хорошо перемешайте. Добавьте в эту смесь фарш и сыр, еще раз хорошо перемешайте. Сформуйте из полученной массы котлеты, выложите их на смазанную растительным маслом решетку гриля и жарьте с открытой дверцей 10 мин. Перед подачей к столу украсьте котлеты кружочками помидора.