Торт «Аленушка». 4 стакана муки. 1 стакан сахара. 100 г сливочного масла. 2 яйца. ½ стакана сметаны. ½ ч. ложки соды. Ванилин соль. Для начинки: По 50 г изюма, кураги, чернослива. 3 яблока. 1,5 ст. ложки сахара. Высыпьте в кастрюлю муку, влейте сметану, добавьте два яичных желтка, соль, соду, сахар, ванилин и замесите тесто. Когда тесто будет готово, разделите его на две части. Первую выложите на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой, разровняйте. На тесто выложите начинку (изюм с курагой, черносливом; тертые яблоки с сахаром), накройте вторым слоем теста. Запекайте торт в духовке 35–40 мин. Когда он будет готов, полейте его взбитыми белками с сахаром (оставшиеся 2 белка и 4 ст. ложки сахара) и еще раз поставьте в духовку на 15–20 мин.