Винегрет с брюссельской капустой. 150 г брюссельской капусты. 1 помидор. 1 клубень картофеля. 1 морковь. 100 г зеленого лука. ½ свеклы. Сок ½ лимона. ½ стакана майонеза или 3 ст. ложки растительного масла. Листья салата. Зелень укропа и петрушки. Черный молотый перец соль. Картофель, свеклу и морковь отварите до готовности, очистите и нарежьте кубиками. Брюссельскую капусту нашинкуйте. Помидор вымойте и нарежьте ломтиками, зеленый лук мелко порубите. Смешайте все овощи, сбрызните лимонным соком и поставьте на 1 ч в холодное место. Тщательно вымойте листья салата и разложите их на блюде, сверху выложите готовый винегрет, заправленный майонезом или растительным маслом. Перед подачей к столу оформите блюдо зеленью укропа и листиками петрушки.